Maslinele sunt un aliment popular care poate fi consumat ca gustare, adaugat in salata sau in sandviciuri si tocanite. Au multi nutrienti si, contrar credintei populare, cu greu ofera calorii.
Exista credinta ca maslinele ingrasa si nu sunt recomandate daca vrei sa iti controlezi greutatea corporala sau sa urmezi o dieta de slabit. Motivul poate fi prezenta grasimilor in compozitia sa si reputatia proasta de a fi un aliment foarte caloric.
Cu toate acestea, acest mic fruct este o sursa de multi nutrienti cu efecte pozitive pentru organism. Si toate acestea, impreuna cu un stil de viata sanatos, pot avea beneficii asupra compozitiei corporale si al altor parametri de sanatate. Asa ca am aflat ce se intampla cu adevarat cu maslinele, deoarece s-ar putea chiar sa te ajute sa slabesti.
Maslinele sunt fructe tipice mediteraneene, foarte apreciate astazi. Cultivarea sa dateaza de cel putin 7.000 de ani in urma. Pot fi consumate intregi dupa un proces de macerare si din ele se extrage ulei de masline, care este unul dintre punctele cheie in alimentatia acestei regiuni.
La nivel nutritional, furnizeaza acizi grasi mononesaturati, dintre care se remarca acidul oleic. De asemenea, au fibre, vitamina E si alti antioxidanti mai putin cunoscuti. Si sunt o sursa de unele minerale precum cuprul, sodiul, calciul si fierul. Acesta din urma este prezent, mai ales, in Negru.
Datorita tuturor acestor nutrienti, au fost studiate beneficiile maslinelor impotriva unor boli comune. Astfel, dovezile stiintifice le-au legat de urmatoarele:
- Reducerea riscului de boli: cum este cazul unor tipuri de cancer si probleme cardiovasculare.
- Reglarea colesterolului din sange: prevenirea oxidarii LDL (cunoscut sub numele de colesterol rau).
- Antioxidant: datorita activitatii sale antioxidante, ajuta la reducerea incidentei aterosclerozei, infectiilor microbiene si problemelor inflamatorii.
Maslinele au beneficii pentru sanatate care sunt legate de compozitia lor nutritionala.
Maslinele ne ingrasa?
Principalul motiv pentru care se crede ca maslinele ingrasa este prezenta relativ mare a grasimii in compozitia lor. Acest nutrient este cel care furnizeaza mai multe calorii in comparatie cu carbohidratii si proteinele.
Cu toate acestea, pe langa energia totala consumata, trebuie luati in considerare si alti parametri in raport cu cresterea in greutate. Dupa cum subliniaza expertii in obezitate de la revista Obesity , alimentele din care provin caloriile conteaza si ele. 100 de calorii dintr-o salata nu este acelasi lucru cu un croissant.
In plus, exista cativa parametri conform carora maslinele pot ajuta la mentinerea greutatii corporale si pot fi chiar aliati in dietele de slabire. Prin urmare, contrar credintei populare, maslinele nu ne ingrasa. Iata ce indica cercetarile de pana acum:
- Fructele maslinului sunt alimente cu o densitate calorica scazuta. Acestea sunt asociate cu un indice de masa corporala mai scazut si o circumferinta mai mica a taliei la cei care le consuma in proportii mai mari.
- Revista Diabetology and Metabolic Syndrome publica rezultatele unui studiu stiintific cu femei supraponderale. Acestea arata ca respectarea unei diete bogate in acizi grasi mononesaturati are beneficii asupra slabirii si compozitiei corporale.
- Prezenta grasimilor poate contribui la senzatia de satietate.
Cate calorii au maslinele?
Baza de date privind compozitia nutritionala a Departamentului pentru Agricultura al Statelor Unite raporteaza ca 100 de grame de masline verzi contin aproximativ 145 de calorii. Potrivit acestei organizatii, aceeasi cantitate de masline negre ofera aproximativ 105 de calorii; desi in multe containere comerciale le plaseaza in jurul valorii de 150 si 180.
De ce exista aceasta diferenta intre energia oferita de cele doua tipuri de masline? Totul depinde de momentul in care fiecare dintre ele este colectat. Cele verzi sunt culese mai devreme si nu sunt pe deplin coapte, in timp ce cele negre pierd apa in timp, iar nutrientii mai concentrati raman.
Cate masline este recomandat sa mananci?
Masurarea alimentelor in cantitati de 100 de grame si calcularea caloriilor nu este practic. Din acest motiv, este util sa stim cat cantareste fiecare dintre ele pentru a avea o idee despre energia pe care o ofera o portie. In acest fel, se stie mai bine cate se pot lua pentru a nu altera echilibrul alimentatiei.
Zece masline medii cantaresc aproximativ 35 de grame si aceasta cantitate reprezinta aproximativ 50 de calorii. In cazul negrului, este vorba de aproximativ 65 de calorii. In comparatie cu alte alimente, aceasta energie este similara cu cea a 2 prajituri de orez, o rosie mare sau iaurt simplu.
Organismele specializate stabilesc ca prezenta grasimilor in alimentatie trebuie sa fie intre 25% si 30% din totalul caloric zilnic. Dintre acestia, majoritatea trebuie sa provina din acizi grasi mononesaturati. Aceasta reprezinta aproximativ 300 pana la 400 de calorii pe zi in dietele standard.
Prin urmare, contributia a 10 unitati de masline poate fi considerata rezonabila. Chiar si, in functie de restul dietei, intr-o zi poti manca pana la de doua ori mai mult.
Dincolo de calorii, important este ca in cazul in care se abuzeaza de un singur aliment, altele care sunt si ele necesare si care nu mai au loc ajung sa fie stramutate.De remarcat ca problema, de multe ori, nu sta de hrana in sine. ca in insotirea lui. Nu este acelasi lucru sa adaugi aceste masline intr-o salata decat sa le iei ca aperitiv impreuna cu branza sau bere.
In functie de restul dietei, maslinele pot adauga calorii negativ. Nu este la fel intr-o salata ca intr-o picada sau tapas.
Maslinele ingrasa?
Pentru a preveni ca prezenta lor sa-si faca efect asupra greutatii corporale, este important sa le alegeti pe cele care vin intr-o prezentare cat mai simpla. Uneori se pastreaza in ulei, ceea ce poate creste semnificativ valoarea calorica finala a alimentelor.
Adaugarea de masline in tiparul tau zilnic de alimentatie este pozitiva, deoarece ofera multi nutrienti si beneficii dovedite pentru sanatate. Au chiar si componente care ajuta la satietate.
Cu toate acestea, niciun aliment nu este capabil sa piarda in greutate. Prin urmare, nu putem spune ca maslinele ingrasa de la sine. Este necesar ca restul dietei sa se bazeze pe alimente proaspete, sa fie echilibrat si sa se adapteze nevoilor fiecarui om.
Maslinele sunt, in general, un aliment bine tolerat de majoritatea oamenilor. Si conform celor vazute, sunt recomandate pentru zi de zi. Cu toate acestea, ele pot contine cantitati mari de sare, de care trebuie luate in considerare.
